El pasado fin de semana tuvo lugar el BaskFest, un festival de arte contemporáneo que con motivo de la celebración Donosti 2016, ciudad cultural europea, reunió a numerosos artistas vascos, que actualmente se encuentran en Londres.
En Madrid estamos de suerte, gastronómicamente hablando. Desde el pasado mes de septiembre podemos disfrutar de la alta cocina india del internacionalmente conocido chef Atul Kochhar, primer cocinero indio -nacionalizado británico- en recibir una Estrella Michelin en el mundo, el cual ha apostado por la capital española como capital gastronómica del sur de Europa.
Asistimos a la ceremonia de lanzamiento del proyecto culinario más exótico que tendrá lugar en Madrid este verano. El primer Chef Indio en recibir una estrella Michelin, abrirá en la capital de España el spin-off de su restaurante en Londres. Una apertura que apuesta por Madrid como capital gastronómica del Sur de Europa.
En la entrega anterior, parece ser que os dejé con ganas de fiesta. Mucha orgía anunciada, mucho naked chef, mucha reina del porn food y al final allí no hubo lío… mucho lilili, poco lalala, ¿no? Dejadme entonces que empiece a calentar motores… Ilustración: David Pazos
Interrogamos al Chef madrileño-extremeño Antonio Sierra, sobre sus proyectos, la moda de los supper clubs y si es verdad que se come tan mal en Londres como se dice.
¿Qué piensas acerca de compartir tu casa con un extraño? Para alguna gente esto resulta raro, tan sólo pensarlo les da miedo. ¿Cómo saber que no es el asesino de la catana? Por supuesto, nunca se puede estar seguro al 100%, aunque creo que es bastante improbable que esto ocurra; he crecido teniendo inquilinos extranjeros en nuestra casa y por ahora hemos vivido para contarlo.
© Ilustración David Pazos
A ver esas mentes calenturientas en qué estaban pensando al leer el título… que yo he venido aquí a hablar de cocina. ¡Y de cocina británica ni más ni menos! Ah, pero ¿eso existe? pensarán algunos… Pues será debido a mi anglofilia, pero aquí tenéis a una ferviente defensora de la denostada cocina británica y del panorama gastronómico que podemos encontrar hoy en la no tan Pérfida Albión. Porque para ser sinceros, mucho ha cambiado el asunto desde que puse por primera vez mis pies en el Reino Unido, donde con 18 años recién cumplidos, fui a trabajar como au pair para una familia escocesa.